Jelovnik
Predjela: Francuska juha od luka Koktel od avokada i tune Tartar od lososa s guacamoleom "Titanic" plata (izbor morskih plodova) Kozice u tempura tijestu Salata s toplim kozjim sirom Vitello Tonnato Carpaccio od lubenice s feta sirom Carpaccio od govedine Tartar od govedine (100g / 150g) Dagnje zapečene s Goudom Dagnje u buzara umaku od rajčice Dagnje u umaku od bijelog vina Dagnje u Pernod umaku Dagnje u curry umaku Kamenice (po komadu) Jakobove kapice (prirodne ili zapečene sa sirom) Puževi u maslacu s biljem
Glavna jela: Ravioli "Petra" s istarskim pršutom i umakom od gorgonzole Tagliatelle ili ravioli s crnim tartufom Svinjski obrazi u umaku od brusnica s fužima Teleći kotlet s tartuf maslacem i krumpir gratinom Pirjana janjeća koljenica s umakom od ružmarina i pečenim krumpirom Confit od patke s pečenim krumpirom Trgana svinjetina s coleslaw salatom i steakhouse krumpirićima Goveđi file "Stroganoff" s rosti krugovima Svinjska rebarca s BBQ umakom, češnjakovim kruhom i steakhouse krumpirićima Svinjski file piccata s krumpir roštijem Punjena pljeskavica (seoski stil) s pomfritom Tournedos "Salon" s umakom od votke i kavijara, bukovačama i pire krumpirom Chefova tava s plodovima mora i tjesteninom File brancina s umakom od prosecca, krumpir roštijem i mladim špinatom Tri vrste ribljeg filea s kremastim biljnim umakom i čipsom od krumpira Paella s plodovima mora i piletinom
Odabir odrezaka: Biftek (180g / 250g) Ramstek (250g / 400g) Fiorentina (800g) Ribeye odrezak (350g) Umaci i maslaci za odreske: Balzamična redukcija Umak od šampinjona Papar umak Umak od gorgonzole Biljni maslac Tartuf maslac Umak od tartufa Prilozi: Pomfrit Prženi krumpirići Ratatouille Tagliatelle Njoki Grilano povrće Rösti Istarska tjestenina: pljukanci ili fuži
Deserti: Francuska torta od trešanja Čokoladna simfonija Jagodasta granita Tartuf-pistacija delicija Citrusna pavlova Crème brûlée
Veselimo se što vam možemo predstaviti svježi izbor jela pripremljenih s puno kreativnosti i strasti. Napomena: jelovnik je podložan promjenama. Volimo iznenaditi naše goste novim specijalitetima i sezonskim iznenađenjima kako bismo vaše kulinarsko iskustvo učinili uzbudljivim i nezaboravnim.